“大厨下乡”结对帮扶京郊民宿，打造乡村特色美食

14日，由北京市文化和旅游局主办的厨师下乡活动在门头沟区妙峰山镇孤山村景区举行。

根据消息显示，在厨师下乡活动中，选择有一定餐饮服务基础，有提升餐饮服务水平意愿的民宿，与北京星级酒店，老字号，线上名人餐厅，著名烹饪大师等帮扶结对。

日前，在北京市人民政府正式发布的《北京市十四五时期乡村振兴战略实施规划》中，提出推出一批农村精品民宿，打造一批农村民居特色小镇，实现全市农村民居规模和质量的全面提升。

日前，门头沟区正式启动厨师下乡结对帮扶，门头沟区已有11家酒店单位，餐饮厨师，民宿成功结对明星厨师为每一家受援的B&B机构打造了10余种市场化特色菜，并按计划为B&B机构开展了20余期美食培训，课时近百课时下一步将安排B&B厨师在条件允许的情况下到酒店后厨实习学习，有助于B&B和京郊旅游业的长远发展

北京市旅游行业协会B&B分会秘书长白金星在活动上表示，B&B饮食文化和配套服务的缺失是制约北京B&B旅游产业高质量发展的主要短板。

如何补齐这个短板，打造京郊特色民宿明星厨师来京郊B&B手把手教厨艺，并结合地域风情，B&B特色和当地饮食文化，在专业技能，工艺品控，舌尖文化等方面给予指导，开发培育了一批有味道的特色B&B

门头沟区B&B代表表示，厨师下乡结对帮扶活动让B&B所在地的天然绿色食材有了更大的发挥空间价格接近的特色菜系结合明星厨师的技艺和创意，提升了餐饮服务质量，让美食成为吸引游客的新亮点，让乡村民宿不仅有青山绿水，还有美味佳肴