今年的咖啡赛道特别香特步在咖啡领域有所动作

今年的咖啡赛道特别香。

最近几天，继运动品牌李宁注册宁咖啡商标后，特步也在咖啡领域有所动作中国商标网信息显示，特步股份有限公司最近几天申请注册了三款特步咖啡和三款特步咖啡目前商标状态正在等待实质审查

与李宁的做法类似，特步暂时没有独立开咖啡店的打算相反，它从升级服务系统开始，以增强消费者体验

店内系统引入咖啡对于李宁和特步来说，房租和人工成本基本可以忽略不计行业专家，贺红咨询公司总经理文志宏告诉时代周报记者从特步和李宁的现有门店数量来看，他们进入咖啡赛道也有一定优势财报显示，截至2022年6月30日，特步在中国及海外拥有6251家门店，李宁拥有7112个销售网点，包括特许经销商，直营零售店和李宁YOUNG

其实跨界咖啡的热潮远不如此日前，在线教育平台开发的新业务——格子咖啡首家门店落地北京王府井商圈，8月下旬，连锁餐饮品牌泰尔酸菜鱼推出酸菜咖啡，7月下旬，中国邮政的邮政咖啡在北京的第一家店在望京街开业此前，它已在厦门，南京和泉州开设了几家门店

"我能感觉到最近几年来咖啡市场的火爆."喜欢咖啡的萧宁告诉时代周报，她在东直门的莱佛士购物中心工作商场内部约有五家咖啡店，莱佛士周边22公里内有十余家独立咖啡店我基本上每天都喝咖啡，看到跨界品牌推出的咖啡也会早早尝试目前跨境咖啡均价在25元左右，与瑞幸，曼璐相比并不具备价格优势，后者还会经常打折

咖啡是一种时髦的饮料跨界卖咖啡就像一剂‘药’，激发用户粘性，可以增加企业现有主业但目前更多的是起到营销的作用，后续是否会盈利暂时不是大部分品牌要考虑的事情文志宏说道

外人试水。

日前，时代周报记者走访了咖啡品牌格子咖啡的第一家门店，位于北京市中心王府井商圈的银泰in88与很多主打第三空间的私人咖啡店或主打原产地品牌，拼配咖啡豆的精品咖啡不同，格子咖啡店整体面积不到30平米，等候区只有一排座位，店内咖啡以单一原产地，单一咖啡豆的精品咖啡为主

"目前，我们计划在望京再开两家店."上述店员透露，8月4日，格子咖啡已经在三里屯黑点开了pop—up店，主打露营原计划10月底搬店，但目前反响很好，有可能计划延长营业时间

和格子咖啡类似，中邮更喜欢开独立的咖啡店7月下旬，中国邮政旗下邮局咖啡品牌在北京的首家门店在望京街开业除了北京店，邮局咖啡还在厦门，南京，泉州开设了多家门店，覆盖校园，景区，商业街等场景

此外，深耕线下市场多年的运动品牌选择在门店开设咖啡店。

日前，天眼查显示，特步股份有限公司最近几天申请注册了3个Tecoffee商标和3个特步咖啡商标，目前商标状态正在等待实质审查。

据《第一财经日报》报道，特步回应称，Tecoffee更准确的定位是服务，而不是业务以后也没有独立开咖啡店的打算另据该公司市场部人士透露，目前只计划在成都春熙路旗舰店开第一家作为试点，位于春熙路店二楼届时，将提供各种咖啡和茶

今年上半年，李宁体育有限公司申请注册了宁咖啡商标，随后李宁公司在厦门开设了一家总面积超过2000平方米的旗舰店，布局其咖啡品牌宁咖啡李宁相关负责人曾对时代周报记者表示，在店内提供咖啡服务，将是零售终端消费体验的一次创新尝试

跨界的意义不是咖啡

咖啡行业是一个充满想象力的赛道，从市场的增长规模就可以看出来前瞻研究院在《2020—2025年中国咖啡行业市场需求及投资规划分析报告》中指出，初步预计2021—2026年中国咖啡行业市场规模将保持10%的平均复合增长率，到2026年将接近1700亿元

此外，咖啡赛道也逐渐进入红利期，Luckin coffee的复兴是最强的刺激Luckin coffee今年8月发布的财报显示，2022年第二季度总净收入为32.987亿元，同比增长72.4%自营店利润率达到30.6%，较2021年同期的23.1%大幅提升

咖啡经济很热如果公司有足够的资金储备，现在是入市的好时机据咖啡业内人士白宇介绍，咖啡供应链的运作并不困难企业可以找专业的人做专业的事比如原材料采购，可以和当地大型咖啡品牌合作通过物资的合作，还可以促进产品，市场，商业模式的交流

可是，企业跨界咖啡的真正目的，未必是咖啡。

在公司的宁咖啡正式出现之前，小红书上就有很多关于它的笔记就连第一批已经享受到宁咖啡的顾客，都制定了咖啡攻略需要在店内消费499元，才能免费获得一杯‘宁咖啡’

诚然，咖啡自带流量密码吸引消费者，可以轻松获得不错的品牌曝光率，甚至成为年轻人追捧的网络名人打卡点。

企业更有可能通过咖啡在品牌，产品和客户之间建立更多的关系咖啡具有一定的‘成瘾性’，消费频率高，企业跨界咖啡后可以与客户建立更高的粘性文志红在接受时代周报采访时表示，另一方面可以让品牌更时尚，这样营销可以进一步扩大传播

从事不同的职业/行业就像被大山隔开一样——除了自己的行业，一个人对其他行业知之甚少

咖啡赛道香气四溢，却不乏跨界选手出道即巅峰的例子。

2015年，狗不理集团有限公司以600万澳元的价格获得澳大利亚咖啡连锁品牌高乐雅在中国的永久使用权。

老字号同仁堂在推出马志健康咖啡时曾计划在北京再开300家店，但现在其开店计划几乎陷入停滞时代周报记者通过大众点评发现，同仁堂马志健康咖啡目前在京门店不足10家

咖啡不是没有门槛的生意告诉时代周报记者，咖啡师是咖啡店生存的关键因素之一咖啡虽然标准化程度高，但也需要通过口感随时调整，而不是单纯依靠参数连锁店的优势是产品的统一性和稳定性，每个品牌都有自己的客户需求但对于跨界咖啡来说，这种优势很可能会变成劣势

相比跨界，咖啡公司跑得更快瑞幸财报显示，2022年第二季度，瑞幸新增门店615家，门店总数达到7195家星巴克也毫不掩饰其加速在中国市场扩张的雄心日前，星巴克高调宣布将在3年内新开3000多家门店，平均每9个小时就有一家新店开业到2025年，星巴克在中国的门店总数将达到9000家此外，Manner，M stand，跷跷板等新兴咖啡品牌也在提速可以预见的是，咖啡赛道只会越来越深入

一位咖啡师向时代周报记者坦言，一般消费者很难分辨咖啡的好坏品尝咖啡最好的方法是用手喝咖啡，但咖啡店里卖得最好的永远是牛奶咖啡

降价不是因为价格战，而是因为玩家多了，用户的选择多了白宇坦言，但这对消费者来说可能是件好事毕竟大家都愿意买一杯便宜又好喝的咖啡